आज आप जानेंगे कि घर पर नारियल की चटनी
कैसे बनाई जाती है।यह आसान और स्वादिष्ट है घर पर बनी नारियल चटनी रेसिपी, नारियल चटनी एक दक्षिणी भारतीय चटनी है। मसूर को नारियल के बुरादे के साथ हरी मिर्च और धनिया जैसी अन्य सामग्री के साथ बनाया जाता है। इसे ज्यादातर डोसा, इडली और वड़ा पाव के साथ परोसा जाता है। कुछ लोग यह भी जान ने के इच्छुक हैं कि घर पर नारियाल की चटनी कैसे बनाई जाती है, तो आइए निम्न चरणों का पालन करें कि घर पर नारियल की चटनी कैसे बनायें:
सामग्री
1 नारियल कटा हुआ
1 करी पत्ता
2 हरी मिर्च
1/2 इंच अदरक
नमक स्वादअनुसार
1 छोटा चम्मच जीरा
1/2 कप चना दाल
2 बड़े चम्मच दही
2 बड़ा चम्मच पानी
मुट्ठी भर धनिया
तड़का के लिए
1 बड़ा चम्मच तेल
1 छोटा चम्मच सरसों
1/2 छोटा चम्मच उड़द दाल
1 चुटकी हींग
4-5 करी पत्ता
1/4 छोटा चम्मच हल्दी
2 लाल मिर्च
बनाने की विधि
1. एक ग्राइंडर जार लें और फिर उसमें 1 मीडियम कटा हुआ नारियल, 1 स्प्रिग करी पत्ता, 1 टीस्पून जीरा डालें।
अब इसमें 1/2 इंच अदरक, 2-3 मोटे कटे हुए हरी मिर्च, नमक स्वादानुसार डालें।
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अब 1/2 कप चना दाल डालें, थोड़ी मात्रा में पानी डालें और फिर मुट्ठी भर धनिया डालें और इसे पेस्ट बनाने के लिए ब्लेंड करें और यदि आवश्यक हो तो थोड़ी मात्रा में पानी डालें और फिर से ब्लेंड करें।
अब इसमें 2 टेबलस्पून दही डालें और अच्छे से मिलाएं और इसे बाहर निकालें और इस पेस्ट को बाउल में डालें।
तड़का के लिए, एक तडका पैन लें और उसमें 1 टीस्पून तेल डालें और जब यह गर्म हो जाए तो इसमें 1 टीस्पून सरसों, 1/2 टीस्पून उड़द दाल, 1 चुटकी हींग, 4-5 करी पत्ता, 1/4 टीस्पून हल्दी डालकर अच्छे से मिलाएँ और फिर डालें 2 लाल मिर्च को इसमें मिलाएं और फिर से मिलाएं।
अब इस तैयार तड़के को इस नारियल की चटनी के पेस्ट में डालकर अच्छे से मिलाएं और अंत में हमारी होममेड कोकोनट चटनी रेसिपी डोसा, इडली, वड़ा पाव, सांबर के साथ सर्व करने के लिए तैयार है।
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