वैज़ स्प्रिंग रोल अपणे घरैं ईंयां बणान्दे
वेजिटेबल स्प्रिंग रोल, भारत में एक लोकप्रिय स्नैक कम और स्टार्टर डिश ज्यादा है, जो लगभग हर भारतीय रेस्टोरेंट्स मेनू कार्ड में पाया जाता है। यह रोल में एक गहरी तली हुई कुरकुरी बाहरी परत और मिश्रित सब्जियों और उबली हुई नूडल की स्वादिष्ट स्टफिंग होती है। रेडीमेड रैपर का उपयोग करते समय घर पर सही स्प्रिंग रोल बनाना एक आसान काम है क्योंकि वे किराने की दुकानों में आसानी से उपलब्ध हैं।
वैसे तो हम रैपर सीट को घर पर भी बना सकते हैं लेकिन उसमें कड़क पन ना आने का खतरा बना रहता है। घर पर वेज स्प्रिंग रोल बनाने के लिए नीचे दी गई रेसिपी फॉलो करें और इसका आनंद लें।
सामग्री
स्प्रिंग रोल रैपर्स (रेडीमेड)
मैदा पेस्ट
तेल, डीप फ्राई करने के लिए
बारीक कटा अदरक-लहसुन 1/2 चम्मच
1/2 शिमला मिर्च बारीक कटी हुई
1/2 गाजर कद्दूकस की हुई
1/2 गोभी बारीक कटा हुआ
आधी कटोरी फ्रेंच बीन्स बारीक कटी हुई
1/2 कटोरी स्प्रिंग अनियन बारीक कटा हुआ
1/2 कटोरी उबले हुए नूडल्स
1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर
1 चम्मच सोया सॉस
नमक स्वादअनुसार
2 चम्मच तेल
बनाने की विधि
ऊपर दिए गए सभी सब्जियों को जूलियन काटे और स्प्रिंग अनियन का सफेद पार्ट और ग्रीन पार्ट अलग कर दें और उसके बाद नूडल्स को ब्लांच करें गाजर और बींस को बिल्कुल बारीक बारीक पतला लंबा काटे।
अब कम आज पर एक सॉस पेन में 2 टेबलस्पून ऑयल डालें और इसमें कटा हुआ अदरक और लहसुन डालें और 10 सेकंड तक सॉत्ते करें। अब सफेद पार्ट वाला स्प्रिंग अनियन काटकर इसमें डाल दें और 40 सेकेंड तक है उसको सोचते करें अब इसमें कैप्सीकम गाजर पत्ता गोभी और बींस डालें फिर इसको 3 से 4 मिनट तक खिलाते रहे अब स्प्रिंग अनियन का हरे रंग वाला पार्ट भी डाल दें फिर इसमें बॉय नूडल को डालें और सॉल्ट ऑफ ब्लैक पेपर डालें स्वाद अनुसार। अब सोया सॉस डालें अब इनको अच्छी तरह से मिला ले अब आपकी स्टाफिंग रेडी है अब रोल बनाने के लिए सबसे पहले दो चम्मच मैदा लेकर उसमें पानी डालकर समूथ बैटर तैयार करें।
आप स्प्रिंग रोल रैपर की सीट नीचे बिछाएं और बीच में स्टफिंग भरे अब जॉब मैदे का बैटर तैयार किया गया है उसको सीट के दोनों साइड कोने कोने में लगाएं एक कोने से उसको कबर करना शुरू करें और धीरे-धीरे पूरा रोल कर ले इस तरह आप 10 से 12 रोल तैयार करें और अब आपको डीप फ्राई करने के लिए एक कढ़ाई लेनी है और उसमें ऑल डालना है ऑयल को मीडियम आंच पर गर्म करना है जैसे ही ऑयल गरम हो जाए तो उसमें रोल डाल कर उनको रिप्लाई करना है जब तक कि वह गोल्डन ब्राउन ना हो जाए
गोल्डन ब्राउन होने के साथ-साथ ये कड़क भी हो जाएंगे। वेजिटेबल स्प्रिंग रोल, इनको कढ़ाई में से निकाले
तां मेरे पहाडी़ भाई, बैहनौ जे ये रेसिपी खरी लग्गी तां शेयर करी देंयो अपणे रिस्तेदारां जो। कनै इस पेज़ दे थलै जिआ फौलौ और सब्सकराईब दा औपशन आ तिस पर क्लिक करी देयों। और नोटीफिकेशन को अलौ कर देणा जी। कोई सजैशन होंगा तां कमेंट बोक्सा च जरूर दसणो जी। धन्यावाद तां।🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
