आलू के साथ गोभी की रेसिपी
(आलू गोभी)
स्वादिष्ट मसालों के साथ टमाटर का खट्टा पानी इस सब्जी को और स्वादिष्ट बनाता है। आज हम आपको आलू गोभी की सूखी सब्जी की पूरी रेसिपी बता रहे हैं, जिसमें समय लग सकता है, लेकिन इसे बनाना बहुत आसान है
सामग्री
2 आलू, मध्यम, कटा हुआ ।
1 फूलगोभी, मध्यम, छोटे फूलों में काट लें।
1 प्याज, मध्यम, कटा हुआ।
1/2 चम्मच जीरा।
2 टमाटर,मध्यम, कटा हुआ।
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर।
1.5 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट।
1/2 चम्मच सूखा आम पाउडर, अमचूर।
नमक (स्वाद के अनुसार)
आलू के साथ गोभी की विधी
सबसे पहले, एक पैन गरम करें और 3 कप पानी डालें, फिर एक चम्मच नमक डालें, तेज़ आंच पर पानी उबालें। अब इसमें कटे हुए आलू और गोभी डालें
ढक्कन को ढक दें और इसे 2 मिनट तक तेज आंच पर पकने दें। अब ढक्कन हटा दें, पानी और सब्जी को छान लें।
एक पैन में 2 चम्मच तेल गर्म करें, हिंग डालें। फिर सब्जियां डालें, उन्हें भूनें, 15 मिनट तक पकाएं, जब तक यह नरम न हो जाए। इस बीच, एक मिक्सी के जा़र में लहसुन की कलियां लें
इसमें अदरक मिलाएं। फिर एक चुटकी नमक डालें, इसका पेस्ट बनाएं और इसे साइड में रख दें।
टमाटर को मिक्सर जार में डालें।
इन टमाटरों को पीसकर प्यूरी बना लें और साइड में रख दें। इसके बाद, एक पैन में 2 चम्मच तेल गर्म करें, फिर जीरा डालें और इसे भूरा होने दें।
अब हरा धनिया की गार्निशींग करे और गर्मा गर्म शर्व करे।
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