परांठा कुसजो बोलदे पता ऐ। आऔआ मैं दसदा तुसांजो।
एक चपटा, तली हुई बिना पकी हुई रोटी का एक सपाट, मोटा टुकड़ा।
‘तंदूरी ब्रेड के पूरे स्पेक्ट्रम है, जिसमें रेशमी रूमाली रोटियां, नान और पराठे शामिल हैं।
आज के ब्रेकफास्ट स्पेशल रेसिपी आलू का परांठा लगने वाली सामग्री ।
Ingredients :
10 आलू ऊबले हुए और पूरी तरह ठंडे हो चुके हों और और हरा धनिया डालेंगे इसमें, जिसे धोकर बारीक टुकड़ों में काट लें शैलो फ्राई के लिए रिफाइंड ऑयल लेना है स्वादानुसार नमक, आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर आधा इंच का अदरक का टुकड़ा जिसे कद्दूकस कर लें, रोस्टेड जीरा क्रश किया हुआ, एक से दो हरी मिर्ची से बिल्कुल बारीक काट लें।
आटे का डो
आटा घूंदने के लिए एक चम्मच नमक डालकर नॉरमल आटा घूंदे ।
बनाने की विधि
सबसे पहले आलू को कद्दूकस करें या फिर हाथों से मैश कर सकते हैं अब इसमें हम मसाले डालेंगे।
सबसे पहले मिर्च पाउडर, ग्रीन चिल्ली, रोस्टेड जीरा पाउडर,स्वादानुसार नमक डाल देंगे फिर अदरक डाल देंगे और चौप कोरिएंडर डाल देंगे अब इसको अच्छे से मिक्स करेंगे।
इसके बाद हम आलू के पराठें बनाना शुरु करेंगे सबसे पहले हम आटे की एक लोई लेंगे
इसको अच्छे से गोल करेंगे और थोड़ा सुखा आटा लगाएंगे फिर उसमें आलू की स्टाफिंग डालेंगे इसके किनारे को अच्छे से दबाकर बिल्कुल गोल करके बंद कर देंगे फिर इसको सूखा आटा लगा कर बेलेंगे।
अब गर्म तवे पर इसको डालेंगे।
इसके बाद पराठें को दोनों साइड से गोल्डन ब्राउन होने तक सेकेंगे धीमी आंच पर।
दोनों तरफ से अच्छी तरीके से सिक जाए तो उसके ऊपर ऑयल डालेंगे दूसरी साइड पलटी कर के भी थोड़ा सा ऑयल लगायगें फिर इसको अच्छे से सेकेंगे।
अगर आपको ऑयल नहीं पसंद है तो ऑयल ना लगाएं इसको आप ऐसे ही दही के साथ आचार के साथ खा सकते हैं बहुत यम्मी और टेस्टी लगता है।
अगर आपको ऑयल नहीं पसंद है तो ऑयल ना लगाएं इसको आप ऐसे ही दही के साथ आचार के साथ खा सकते हैं बहुत यम्मी और टेस्टी लगता है।
अब आलू के पराठे तैयार हैं खाने के लिए।
दोस्तों आलू के स्टफड परांठे ऐसे बणाये। Hamirpuriya आलूआ de Paranthe
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